Determinou-se os teores de nitrato em função dos horários de coleta e avaliou-se o critério de amostragem de folhas, para alface do tipo americana. As plantas foram colhidas na UNIOESTE, Campus de Marechal Cândido Rondon, em diferentes horários, às 0; 6; 12 e 18 horas. Após colhidas as folhas foram lavadas em água corrente e destilada, descartando-se as nervuras centrais, sendo separadas da seguinte forma: folhas maturas (externas), folhas recém-maturas (medianas) e folhas jovens (internas). Determinou-se então a massa seca e os teores de nitrato. Observaram-se diferenças significativas nos horários de coleta, sendo que durante o dia foram encontrados os menores valores de teores de nitrato e durante a noite os maiores. Em relação ao critério de amostragem tem-se que as folhas jovens apresentaram maior teor de nitrato, 999 mg de N-NO3-.kg-1 de massa seca, enquanto que as folhas maturas e recém-maturas apresentaram 564 e 468 mg de N-NO3-.kg-1 de massa seca, respectivamente.
The nitrate levels in function of the harvest times, and the sampling criterion of american type lettuce leaves were determined. The plants were harvested at UNIOESTE in Marechal Cândido Rondon, Paraná State, Brazil, at 0 o'clock, 6 a.m., 12 o'clock and 6 p.m. In sequence, the leaves were washed, discarding the central nervure, later they were separated according to mature leaves (external leaves), recently mature leaves (median leaves) and new leaves (internal leaves). The dry weight and the nitrate level were determined. Leaves harvested during the day presented lower values of nitrate levels in comparison to leaves harvested during the night. About the sampling criterion the nitrate levels were superior in new leaves, 999 mg of N-NO3-.kg-1 dry weight, while the mature leaves and the recently matured leaves accumulated 564 and 468 mg of N-NO3-.kg-1 dry weight, respectively.